Η Καλύτερη Σάλτσα Ντομάτας

Μπορεί να αναρωτηθείτε, πως μία απλή σάλτσα ντομάτας, ταιριάζει με ένα σικ φόρεμα;
Μήπως είναι η χρωματική παλέτα που τα ενώνει, κάνοντάς τα ταίρι ?
Στην πραγματικότητα δεν είναι… Κοινό τους στοιχείο είναι ο ερωτισμός και η θηλυκότητα, που εκπέμπουν και τα δύο.
Λίγα ταπεινά υλικά, συνθέτουν κάτι κλασικό που αντέχει στον χρόνο, δίνοντάς σας άπειρους συνδυασμούς (με μακαρόνια, σε πίτσα ή σαν ντιπ) και εγκλωβίζοντας τις αισθήσεις σας από την πρώτη μάτια… Όπως το Poissy φόρεμά μας, έτοιμο να σας αποπλανήσει με τον αισθησιακό σχεδιασμό του, σήμερα και για πάντα !!!

◦ 5-6 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
◦ 1 πιπεριά κόκκινη τσίλι
◦ 1 μεγάλο ματσάκι φρέσκο βασιλικό
◦ 4 x 400 κουτιά ντοματίνια
◦ ελαιόλαδο
◦ αλατοπίπερ

◦ Κόβουμε το τσίλι στην μέση και στην συνέχεια σε ψιλές φέτες, αφήνοντάς το στην άκρη (μπορούμε να αφαιρέσουμε τα σπόρια αν επιθυμούμε).
◦ Αποφλοιώνουμε το σκόρδο και αφού το κόψουμε σε ψιλές φέτες, το ρίχνουμε σε μια άνετη κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο.
◦ Το τσιγαρίσουμε σε μέτρια φωτιά για δυό λεπτά και προσθέτουμε το τσίλι και το αλάτι, ανακατεύοντας λίγα λεπτά μέχρι να μαραθούν.
◦ Προσθέτουμε τις ντομάτες λιώνοντάς τες, μέσα στα καθαρά μας χέρια.
◦ Ρίχνουμε λίγο νερό σε κάθε κουτί και αφού το ανακινήσουμε, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
◦ Μόλις πάρει βράση, χαμηλώσουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε 10 – 15 λεπτά.
◦ Καθώς σιγοβράζει, μαδάμε τα πλυμένα φύλλα του βασιλικού μέσα στην σάλτσα, κρατώντας λίγα για το τέλος.
◦ Όταν πήξει, την κατεβάζουμε από την φωτιά, προσθέτοντας τα υπόλοιπα φύλλα βασιλικού.
◦ Σερβίρουμε πάνω από την αγαπημένη μας μακαρονάδα, προσθέτοντας φρεσκοτριμμένο πιπέρι και παρμεζάνα.

**Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 1500 γρ. φρέσκιες ντομάτες περασμένες στον χοντρό τρίφτη αντί για κονσέρβες.

**Μπορούμε να την καταψύξουμε σε μερίδες, μέσα σε σακουλάκια κατάψυξης,έτοιμη να την χρησιμοποιήσουμε στο μέλλον.

Καλή απόλαυση 🙂